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1.准备材料

2.猪肉剁碎

3.莲藕洗净、剁成小丁，葱切末，姜切末，打入一个鸡蛋，与肉末放在一个容器里

4.加一茶匙盐、半茶匙糖、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一茶匙白胡椒粉、一茶匙芝麻油，顺时针方向搅拌上劲

5.调芡汁：清水、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐及少许糖

6.锅中入油，油热后将拌好的馅料分别做成圆饼状入锅煎制，两面均煎成金黄色，盛出备用

7.起油锅，爆香蒜末

8.倒入西红柿丁翻炒

9.加一勺番茄沙司

10.放入煎制成的藕饼

11.将调好的芡汁再次搅动下，倒入锅内，大火收汁，汁收得浓稠度看个人喜好而定。

12.出锅装盘，撒葱花即成

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